Olivový extrakt lze rozdělit na extrakt z olivových listů a extrakt z olivového ovoce. V současnosti je většina účinných látek na trhu extrahována z olivových listů. Mezi účinné látky extrahované z olivových listů patří především: oleuropein, hydroxytyrosol, kyselina maslinová a kyselina oleanolová. Hlavní složky extrahované z plodů oliv jsou olivové polyfenoly a hydroxytyrosol. Je vidět, že hydroxytyrosol lze extrahovat jak z olivových listů, tak z plodů oliv.
Extrakt z olivových listů je látka extrahovaná z listů olivovníku. Surové listy obsahují silné antioxidační sloučeniny, jako je oleuropein, hydroxytyrosol a další polyfenoly a flavonoidy. Tyto účinné látky dodávají olivovým listům hořkou a štiplavou chuť.
Extrakt z plodů oliv, extrahovaný z dužiny speciální italské olivy, tato odrůda je zvláštní tím, že obsahuje velmi vysoký verbascosid. Fytonutrient verbascotin, jedinečný ve své dužině, je nejúčinnějším antioxidantem, jaký se kdy v olivovníku našel. Olivové výlisky jsou cennou druhotnou surovinou, bohatou na polyfenoly, která zbyla po výrobě olivového oleje. Tato studie zkoumala ochranný účinek polyfenolických extraktů z olivových výlisků (OPE) na buněčnou životaschopnost a antioxidační obranu kultivovaných lidských buněk HepG2 vystavených oxidativnímu stresu vyvolanému terc-butylhydroperoxidem (tBOOH).
Jaký je rozdíl mezi extraktem z olivových listů a extraktem z olivového ovoce?
Olivové listy jako surovina:
Hydroxytyrosol v olivových listech se získává extrakcí oleuropeinu z olivových listů a jeho následnou hydrolýzou. Práškový obsah hydroxytyrosolu je 3 procenta -20 procent; specifikace extraktu jsou 40 procent a 50 procent.
Nevýhody prášku: Po hydrolýze pikrosidu je obsah extraktu asi 50 procent. Je třeba přidat oxid křemičitý a přijmout metodu mikrovlnného sušení. Produkt má vysoký obsah popela a snadno se aglomeruje. Hydroxytyrosol existuje v přírodě ve formě kapaliny.
Výhody prášku: Je vhodný pro zákazníky s vysokou výtěžností, nízkou cenou a bez nároků na tekutost a obsah popela.
Extrakt z olivových listů pomáhá léčit problémy související se stárnutím, stimuluje imunitní systém a léčí bakteriální infekce. Nejnovějším objevem o výhodách extraktu z listů této rostliny je jeho schopnost bránit se proti mikrobům. To je způsobeno přítomností sloučeniny Ainoate Calcium, která má silné antibakteriální a antivirové účinky a je schopna zabránit bakteriím a virům v dalším šíření nemoci.
Extrakt z olivových listů může léčit onemocnění způsobená patogeny včetně nachlazení, chřipky, herpesu, pásového oparu, meningitidy, tuberkulózy, infekcí močových cest, malárie, otravy krve a infekcí v místě chirurgického zákroku. Lékaři také věří, že pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje krevní oběh. navícextrakt z olivových listůmá vliv na snížení špatného cholesterolu a zvýšení dobrého cholesterolu.
Olivový plod jako surovina:
Hydroxytyrosol v plodech oliv je extrahován z olivových výlisků po extrakci oleje a obsah extrahovaného hydroxytyrosolu je 25 procent -40 procent.
Výhody: Přijímá proces extrakce a krystalizace, přidává dextrin a suší v peci, má nízký obsah popela, dobrou tekutost a je zcela rozpustný ve vodě, vhodný pro kosmetiku a tekuté nápoje.
Nevýhody: nízký výnos, vysoká cena
Hydroxytyrosolový extrakt: Fermentované olivové výlisky po extrakci oleje pro získání extraktu s obsahem až 98 procent.
Olivový plod obsahuje polyfenolové antioxidanty, které se nenacházejí v jiných běžných potravinových zdrojích. Jsou strukturálně odlišné od vitamínů, karotenoidů, bioflavonoidů, proanthokyanidinů a dalších antioxidantů, které se nacházejí v ovoci a zelenině.Hydroxytyrosol je hlavním antioxidantem v olivovém ovoci a má se za to, že hraje hlavní roli v mnoha zdravotních přínosech olivového oleje.
Objevující se výzkum schopnosti dietních živin ovlivňovat buněčnou signalizaci zjistil, že sloučeniny olivového ovoce stimulují molekulární dráhy výběru. To zahrnuje cesty spojené s produkcí přirozeně silných antioxidantů, jako je glutathion. Bylo prokázáno, že zacílení na buněčné signální dráhy pomocí hydroxytyrosolu má ochranné účinky na mozek, kardiovaskulární systém, zdraví kůže a další.
