Glucan (glucan) je látka polysacharidů, která existuje v hlenu vylučovaném některými mikroorganismy během procesu růstu. Je rozdělen na -glukan a -glukan. Tato látka, která může zvýšit imunitu, byla izolována a identifikována jako -glukan.
-Glucan široce existuje v potravinách, jako jsou kvasinky, houby, oves a ječmen, mezi nimiž -1, 3/1,6 v kvasnicích a hub glucan, zatímco -1, 3/1,4 v Oat a ječmen glucan.
-Glucan se liší od běžných cukrů (jako je škrob, glykogen, dextrin atd.), Hlavní rozdíl je v tom, že metoda spojení vazby je jiná. Molekulární struktura běžných cukrů je -1, 4- glucoside -glucan je složena hlavně z -1, 3- glykosidických vazb a obsahuje některé rozvětvené řetězce -1}, {{7} {7} -Glucan má spirálovou molekulární strukturu kvůli režimu speciální vazby a existenci vodíkových vazeb v molekule. Tato jedinečná konfigurace je imunitním systémem snadno přijata.
Co je beta-glucan?
-Glucan, anglické jméno beta-glukan, patří k polysacharidům vlákna, což jsou polysacharidy spojené glykosidními vazbami glukózových jednotek. Podle směru skupiny hydroxylu v glukózové jednotce ve struktuře je Dextran rozdělen na typ a typ. Pokud jsou dva směry -oh v monomeru opačné, nazývá se -glukan a pokud jsou směry stejné, nazývá se -glukan.
Klasifikace -glucans
Pokud jde o účinek na tělo, oves -glukan jako dietní vlákno má větší účinek na snižování cholesterolu, ale není tak dobrý jako -polysacharidy v kvasinkách a houby, pokud jde o zvyšování imunity.
Pokud jde o péči o pleť, často se používají ovesná beta-glukan a kvasinková beta-glukan. Ale jejich vlastnosti jsou odlišné:
OAT -Glukan je rozpustný ve vodě, zatímco kvasinky -glukan je nerozpustný ve vodě, což představuje určité výzvy ve formulaci produktů péče o pleť. Vědci proto vylepšili kvasinkový glukan, který se po karboxymethylaci stal polysacharidem rozpustným ve vodě.
Karboxymethylovaný -Glukan je CM -Glukan, a proto můžete vidět -glukan nebo CM -glukan v seznamu složek produktů péče o pleť.
Pro více informací o -Glucanech neváhejte nás kontaktovatchriswang@sheerherb.com.
