● Co je Ergothionein?
Ergothionein (L-Ergothionein, EGT)je přírodní antioxidant, který dokáže chránit proteiny DNA před poškozením oxidací; současně jako vzácná aminokyselina obsahující síru (vnitřní sůl L-thiohistidin trimethyl), je ochráncem buněk a antioxidantem přirozeně se vyskytujícím v lidském těle a má účinky proti stárnutí a oxidaci. Molekulární struktura je následující:
Naše těla si ale ergothionein nedokážou syntetizovat sama, pouze přijímáním ze stravy a akumulací v lidských tkáních a buňkách, kde je oxidační stres největší. Kde jsou tedy externí zdroje? Ergothionein je nejvyšší v houbách a nachází se také v obilovinách a zelenině.
● Obsah ergothioneinu v různých produktech
Ergothionein se nachází hlavně v aktinomycetech (jako jsou mykobakterie) a nekvasinkových houbách (včetně basidiomycota a ascomycota) a lidské tělo může ergothionein získat pouze prostřednictvím stravy. Hlavním zdrojem potravy jsou houby, ale hladiny ergothioneinu se také liší podle druhu hub. Přestože je ergothionein syntetizován pouze některými bakteriemi a houbami, lze jej nalézt také v různých potravinách.
● Transportní protein OCTN1 pomáhá antioxidantu ergothioneinu uplatnit jeho účinnost
Ergothionein existuje v roztoku v tautomerním stavu mezi thiolem a thionem a při fyziologickém pH existuje hlavně ve formě thionu v neutrálních vodných roztocích (thionová forma odolává autooxidaci a rezonuje prostřednictvím své formy vykazuje silnou antioxidační aktivitu).
Paul, B. et al zjistili, že jako fyziologický antioxidační cytoprotektant je tkáňová hladina ergothioneinu udržována jeho transportérem OCTN1, který může distribuovat ergothionein do červených krvinek, kostní dřeně, jater, ledvin a očí a dalších tkání a orgánů. V nepřítomnosti přidaného ergothioneinu vedlo vyčerpání ergothioneinového transportéru ke zvýšenému oxidačnímu poškození proteinů, lipidů a DNA a zvýšené buněčné smrti.
Ergothionein byl účinnější v prevenci buněčné smrti než přidání askorbátu nebo glutathionu ve stejné koncentraci. Ergothionein může být z velké části zadržován v buňkách a při použití jako antioxidantu je jeho -SH oxidován, ale může být velmi rychle redukován díky jedinečné tautomerní struktuře molekuly. Naproti tomu glutathion je obvykle téměř úplně vyčerpán tváří v tvář oxidačnímu stresu. Na rozdíl od polyfenolů se ergothionein v těle vylučuje velmi pomalu, takže ergothionein může být vysoce zadržován v tělesných tkáních a červených krvinkách lidí a jiných zvířat, aby mohl plně uplatnit své účinky.
1) Ochrana očí
Ergothionein existuje ve vysokých koncentracích v očních tkáních, včetně čočky, sítnice, rohovky a pigmentového epitelu sítnice, a může snížit intracelulární tvorbu ROS a inhibovat oxidací indukovaný epiteliální-mezenchymální přechod tím, že vychytává chronické reaktivní formy kyslíku (ROS) (EMT). pomáhají chránit oči.
2) Oprava svalů
Ergothionein může pomoci lépe zvládat poškození a regeneraci svalů vyvolané cvičením a suplementace ergothioneinem po dobu 1 týdne mírně zlepšila časnou syntézu proteinů bez narušení mitochondriální regenerace.
3) Chraňte zdraví mozku a zlepšujte kognitivní funkce
Ergothionein může regulovat neuronální diferenciaci, neurogenezi a mikrogliální aktivaci a může také zabránit neurotoxicitě způsobené patogenními proteiny nebo chemikáliemi. Kromě toho jsou hladiny ergothioneinu spojeny s kognitivní funkcí a/nebo neurodegenerací u lidí, randomizovaná, placebem kontrolovaná, dvojitě zaslepená studie s paralelními skupinami u lidí zjistila, že kontrast, kontinuální perorální podávání tablet s extraktem z hub obsahujících ergothionein po dobu 12 týdnů posílilo kognitivní funkce.
4) Zabraňte poškození UV zářením
Ergothionein chrání kožní buňky před UV zářením. To může být částečně způsobeno vlastnostmi ergothioneinu absorbovat UV záření, u kterého bylo také prokázáno, že poskytuje ochranu zvýšením hladiny endogenních antioxidantů prostřednictvím Nrf2/ARE v lidských keratinocytech. Bylo také prokázáno, že ergothionein chrání před poškozením mitochondriální DNA vyvolaným UV zářením.
5) Kardiovaskulární zdraví
Ergothionein může ovlivnit kardiovaskulární zdraví, protože může chránit vaskulární endotel (jako je endotel mozku), u kterého bylo prokázáno, že chrání endotel před poškozením způsobeným parakvatem, peroxidem vodíku, vysokým obsahem glukózy nebo oxidací. Oxidační poškození a buněčná smrt vyvolaná expozicí lipoproteinům s nízkou hustotou.
