Konzumace sladkostí může lidem uvolnit nervové nervy. Když se životní rytmus lidí stále zrychluje a tlak života a práce se zvyšuje, aby si udělali radost, stále více spotřebitelů si vybírá sladkosti Aby se zmírnil stres, mnoho potravin obsahuje přísady, jako je erythritol nebo stévie, takže jaký je rozdíl mezi erythritolem nebo stévií?
Co je lepší, erythritol nebo stévie
Erythritol i steviosid jsou cukry. Erythritol a steviosid mají různé vlastnosti. Erythritol se získává z kukuřice. Po opakovaném výzkumu a testování vědců bylo prokázáno, že erythritol Britol je bezpečný a erythritol se vyrábí v Číně, který obsahuje velmi nízký obsah cukru. Erythritol nebude absorbován a rozkládán lidským tělem v lidském těle a nebude přidán do metabolismu lidského těla. Molekula erythritolu je velmi malá, je tolerantní a nezpůsobuje lidskému tělu nepohodlí. Steviosid se získává z listů stévie rebaudiana. Steviosid byl nejprve vysazen v cizích zemích a nyní jej začala vyvíjet i Čína. Historie vývojestéviemá dlouhou historii v cizích zemích a jeho bezpečnost je také opomenuta.
Rozdíl mezi steviol-glykosidem a erythritolem
Erythritol se získává hlavně z kukuřice. Po opakovaném výzkumu a testování vědci se ukázalo, že je bezpečný a schválen pro domácí výrobu. Je to bílý krystalický prášek sladké chuti a není snadné absorbovat vlhkost. Je stabilní při vysoké teplotě. Erythritol je stabilní v širokém rozmezí pH. Po rozpuštění v ústech je teplý a chladivý. Všechny druhy potravin jsou použitelné. Současně, protože molekuly erythritolu jsou obzvláště malé, tolerance je také vzácnou výhodou a v zásadě nezpůsobuje lidskému tělu nepohodlí.
Steviosid, také známý jako steviosid, steviosid, steviosid, je sladidlo s vysokou sladkostí a nízkým obsahem kalorií extrahované z listů a stonků stévie byliny Compositae. Jedná se o přírodní produkt bez vedlejších účinků na lidský organismus. Nemoci, cukrovka, hypertenze, srdeční choroby, zubní kazy atd. mají určitý pomocný terapeutický účinek. Sladkost steviol-glykosidu je 150-300krát vyšší než u sacharózy, ale jeho výhřevnost je asi 1/250 výhřevnosti sacharózy. Glykosid steviolu je přírodní nízkokalorické sladidlo, které je nejblíže chuti sacharózy a bylo objeveno ve světě a schváleno Ministerstvem zdravotnictví a Ministerstvem lehkého průmyslu. Glykosid steviolu je po cukrové třtině a řepném cukru třetí přírodní náhražkou sacharózy s vývojovou hodnotou a chválou pro zdraví a je mezinárodně známý jako „třetí zdroj cukru na světě“. Vzhledem k tomu, že lidé věnují stále více pozornosti zdraví, je steviosid jako funkční cukr široce používán v potravinářském průmyslu a má velmi široké uplatnění.
Pokud jde o vztah mezi přírodními sladidly a erythritolem, za prvé, ať už se jedná o přírodní sladidla nebo erythritol, náhražky cukru nejprve nahradí trh sacharózy a syntetických sladidel a trh přírodních sladidel zaznamená explozivní růst. Pokud jde o stévii a erythritol, jsou obě kompetitivní a komplementární. Erythritol je mezi syntetickým a přírodním, vzniká fermentací. Z hlediska globálních či zahraničních aplikačních iterací patří ke starší generaci produktů, ale nelze mu upřít přednosti a vlastnosti, vynikající chuť a nízkou jednotkovou sladkost 60 procent -70 procent . Nicméně z hlediska jednotkové sladkosti a aplikačních nákladů je stévie lepší než erythritol.
